秋冬气候凉爽而干燥，正当“燥气当令”之时。此时人们会明显感觉干燥，如皮肤干燥、粗糙，或口干咽干。在此季节适宜饮用滋养润燥的汤水。这类汤水，能清热驱邪、滋润脏腑、生津养液，适合于口燥咽干或肺燥干咳无痰者；亦可做小儿日常食品。

雪梨炖冰糖

　　[作用]

　　清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥，儿童可作日常饮品。

　　[用料]

　　雪梨2个，冰糖适量。

　　[烹调]

　　雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量开水，炖30分钟便可食用。

苹果蜜枣瘦肉汤

　　[作用]

　　养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用，可润燥生津。

　　[用料]

　　苹果1—2个，瘦肉100克，蜜枣4枚。

　　[烹调]

　　苹果去皮、心，切片，与瘦肉、蜜枣同放入锅里，加适量清水，煲1小时便可食用。

红萝卜玉竹马蹄鱼头汤

　　[作用]

　　清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥，调养身体的佳品。

　　[用料]

　　红萝卜250克，玉竹25克，马蹄150克，大鱼头一个(约300克)

　　[烹调]

　　红萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，大鱼头原个去鳃洗净，用少许油在铁镬内煎至两面金黄色，加入少量开水，然后与上料同放入锅内，再加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可饮用。